Kilka pomysłów na wykorzystanie kurkumy kłącze w kuchni.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś do czego można użyć kłącze kurkumy?

Okazuje się, że korzeń kurkumy jest zaskakująco uniwersalną przyprawą. Można go używać aby zabarwić potrawę na żółto lub pomarańczowo i przyprawić szeroką gamę dań, zup, koktajli, czy ryżu.

Poniżej przedstawiamy kilka sposobów na wykorzystanie korzenia kurkumy w kuchni.

1. Użyj kurkumy by doładować zdrowotnymi właściwościami swoje Smoothies.

Wystarczy zetrzeć na tarce kuchennej odrobinę korzenia z kurkumy by zdrowemu Smoothies dodać jeszcze więcej zdrowotności. Dodatkowo, naturalnie występujące barwniki w kurkumie sprawią, że żółte i pomarańczowe Smoothies będą jeszcze bardziej intensywne w swej barwie. By wzbogacić smoothies kurkumą, wystarczy dodać jedną, dwie łyżki startej kurkumy do naszego ulubionego smoothies. Kolorystycznie i smakowo kłącze kurkumy idealnie współgra z koktajlami z mango, ananasa i bananów.

2. Przygotuj indyjskie Złote Mleko (Haldi Ka Doodh).

Mleko z kurkumą zwane Złotym Mlekiem, to starożytny uzdrawiający napój powszechnie stosowny w Indiach w leczeniu wszelkich chorób od przeziębienia do astmy. W Indiach mówi się na niego haldi ka doodh (haldi oznacza kurkumę a doohd to mleko)

Podaje szybki i łatwy przepis na Złote Mleko z wykorzystaniem suszonej kurkumy:

Składniki:
300 ml mleka kokosowego (może być zwykłe mleko),
1 łyżeczka kurkumy w proszku,
5 ziaren pieprzu czarnego (pieprz czarny zwiększa wchłanianie kurkumy w organizmie),
ziarenka kardamonu wyłuskane z dwóch owoców kardamonu, ok. pół łyżeczki,
2 goździki,
kawałek świeżego, obranego korzenia imbiru lub ¼ łyżeczki imbiru mielonego,
miód do smaku,
Przygotowanie: wszystkie składniki mieszamy i blendujemy na wysokich obrotach do uzyskania gładkiego płynu. Przekładamy do garnka i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Po podgrzaniu napój jest gotowy do spożycia. Wspaniały, zdrowy, rozgrzewający napój, idealny na chłodniejsze wieczory.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *